Xin chào các bạn! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu Thịt kho tàu và Canh bí đỏ tôm với công thức chi tiết và một số mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hoàn hảo. Cùng nhau vào bếp và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ qua từng bữa cơm gia đình nhé!
Thịt Kho Tàu - Món Ăn Tình Thân
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 500g, cắt miếng dày khoảng 1.5cm
- Trứng gà: 4 quả, luộc chín
- Nước màu nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
- Tỏi: 4 tép, băm nhỏ
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
- Ướp thịt: Trộn thịt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu xay và để ướp trong 30 phút.
- Làm nước màu: Trên chảo nóng, cho 2 muỗng canh đường vào caramelize đến khi có màu cánh gián.
- Xào thịt: Trên chảo khác, phi thơm hành tỏi với dầu ăn, sau đó cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại.
- Kho thịt: Chuyển thịt sang nồi, thêm nước màu và nước cốt dừa, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 1 giờ.
- Thêm trứng: Khi thịt gần nhừ, cho trứng luộc vào nồi, kho thêm 30 phút nữa cho thịt và trứng thấm gia vị.
Mẹo: Để thịt không bị khô, bạn có thể thêm chút nước lọc trong quá trình kho nếu nước quá cạn.
Canh Bí Đỏ Tôm - Món Canh Bổ Dưỡng
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 300g, bóc vỏ, bỏ đầu
- Bí đỏ: 500g, cắt miếng vừa ăn
- Cà chua: 1 quả, cắt múi cau
- Hành lá: 1 nhánh, cắt nhỏ
- Nước dùng: 1 lít
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm, bí đỏ, cà chua và hành lá.
- Nấu canh: Đun sôi nước dùng, cho cà chua vào đun cho ra màu. Sau đó, thêm bí đỏ và tôm vào nấu chín.
- Nêm nếm: Nêm muối, đường và nước mắm cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và rắc hành lá lên trên.
Mẹo: Để canh thêm ngon, bạn có thể thêm chút hành phi vàng giòn trên mặt canh trước khi thưởng thức.
Nhớ rằng, nấu ăn không chỉ là công việc mà còn là niềm vui và cách thể hiện tình yêu với gia đình. Mỗi lần vào bếp, mình đều nhớ về những kỷ niệm ấm áp bên mẹ, khi chúng ta cùng nhau chuẩn bị những bữa cơm đầy yêu thương. Hy vọng những công thức và mẹo nhỏ này sẽ giúp các bạn có thêm động lực và niềm vui khi nấu nướng. Chúc các bạn thành công và có những giây phút ngọt ngào bên bếp lửa gia đình! 🍳💕