Chắc hẳn bạn đã nghe nói về sữa đậu Hà Lan hạt điều, nhưng để thực sự hiểu được hương vị tuyệt vời của nó, bạn cần phải thử làm và thưởng thức nó. Hôm nay, mình muốn chia sẻ với bạn cách làm món sữa thơm ngon này, một cách thơm ngon và béo ngậy như chính bạn bè mình đã chia sẻ với mình vậy.
Nguyên Liệu Tươi Nguyên và Quy Trình Chuẩn Bị
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 50gr đậu Hà Lan và 50gr hạt điều tươi. Đậu Hà Lan không chỉ giàu chất xơ mà còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, trong khi hạt điều lại chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch. Mình đã ngâm đậu Hà Lan trong 8-12 giờ và hạt điều trong 2-2.5 giờ với nước tinh khiết và vài hạt muối. Đừng quên thay nước ngâm định kỳ để đảm bảo hạt không bị hỏng nhé!
Xay và Lọc - Bước Quan Trọng Nhất
Sau khi ngâm, mình đã bóc vỏ lụa của đậu Hà Lan để sữa có màu và hương vị đẹp hơn. Dùng máy xay sinh tố đã tiệt trùng, mình xay nhuyễn hỗn hợp với 1 lít nước lọc. Lọc sữa qua rây hoặc túi lọc sữa là bước quan trọng để loại bỏ bã và chỉ giữ lại phần sữa mịn màng.
Đun Sữa - Bí Quyết Để Sữa Thêm Thơm Ngon
Đun sữa với lửa nhỏ, khuấy đều tay trong 30-45 phút là bí quyết để sữa thêm thơm ngon. Mình thích cảm giác sữa sôi liu riu, tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ của đậu Hà Lan và hạt điều.
Thành Phẩm - Sữa Sánh Mịn, Thơm Lừng
Cuối cùng, mình rót sữa vào chai thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa sánh mịn, thơm lừng vị đậu Hà Lan và hạt điều, không hề tách nước khi bảo quản lạnh. Nếu bạn thích ngọt, có thể thêm chút đường thốt nốt Baxi dạng bột để tăng thêm hương vị.
Mình hy vọng bạn sẽ thử làm theo cách của mình và cảm nhận được niềm vui khi tự tay chuẩn bị một ly sữa đậu Hà Lan hạt điều thơm ngon. Chúc bạn có những phút giây thư giãn và hạnh phúc bên ly sữa tự làm này!